chore: consistent apostrophe usage in components and i18n files

src/lib/i18n/locales/es-ES/translation.json

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 	"Default": "Predeterminado",
 	"Default (Open AI)": "Predeterminado (Open AI)",
 	"Default (SentenceTransformers)": "Predeterminado (SentenceTransformers)",
-	"Default mode works with a wider range of models by calling tools once before execution. Native mode leverages the model’s built-in tool-calling capabilities, but requires the model to inherently support this feature.": "El modo Predeterminado funciona con una amplia gama de modelos llamando a las herramientas antes de la ejecución. El modo Nativo aprovecha la capacidad de llamada a herramientas integrada en el modelo, pero requiere que el modelo soporte esta función de manera inherente.",
+	"Default mode works with a wider range of models by calling tools once before execution. Native mode leverages the model's built-in tool-calling capabilities, but requires the model to inherently support this feature.": "El modo Predeterminado funciona con una amplia gama de modelos llamando a las herramientas antes de la ejecución. El modo Nativo aprovecha la capacidad de llamada a herramientas integrada en el modelo, pero requiere que el modelo soporte esta función de manera inherente.",
 	"Default Model": "Modelo Predeterminado",
 	"Default model updated": "El modelo Predeterminado ha sido actualizado",
 	"Default Models": "Modelos Predeterminados",
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 	"Thinking...": "Pensando...",
 	"This action cannot be undone. Do you wish to continue?": "Esta acción no se puede deshacer. ¿Desea continuar?",
 	"This channel was created on {{createdAt}}. This is the very beginning of the {{channelName}} channel.": "Este canal fue creado el {{createdAt}}. Este es el comienzo del canal {{channelName}}.",
-	"This chat won’t appear in history and your messages will not be saved.": "Este chat no aparecerá en el historial y los mensajes no se guardarán.",
+	"This chat won't appear in history and your messages will not be saved.": "Este chat no aparecerá en el historial y los mensajes no se guardarán.",
 	"This ensures that your valuable conversations are securely saved to your backend database. Thank you!": "Esto garantiza que sus valiosas conversaciones se guardan de forma segura en tu base de datos del servidor trasero (backend). ¡Gracias!",
 	"This is an experimental feature, it may not function as expected and is subject to change at any time.": "Esta es una característica experimental, por lo que puede no funcionar como se esperaba y está sujeta a cambios en cualquier momento.",
 	"This model is not publicly available. Please select another model.": "",
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 	"Weight of BM25 Retrieval": "",
 	"What are you trying to achieve?": "¿Qué estás tratando de conseguir?",
 	"What are you working on?": "¿En qué estás trabajando?",
-	"What’s New in": "Que hay de Nuevo en",
+	"What's New in": "Que hay de Nuevo en",
 	"When enabled, the model will respond to each chat message in real-time, generating a response as soon as the user sends a message. This mode is useful for live chat applications, but may impact performance on slower hardware.": "Cuando está habilitado, el modelo responderá a cada mensaje de chat en tiempo real, generando una respuesta tan pronto como se envíe un mensaje. Este modo es útil para aplicaciones de chat en vivo, pero puede afectar al rendimiento en equipos más lentos.",
 	"wherever you are": "dondequiera que estés",
 	"Whether to paginate the output. Each page will be separated by a horizontal rule and page number. Defaults to False.": "",
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 	"Youtube": "Youtube",
 	"Youtube Language": "Youtube Idioma",
 	"Youtube Proxy URL": "Youtube URL Proxy"
-}
+}